Pecatum negra

Pecatum negra

Elaboramos nuestro pecatum de negra a partir de una receta original y reformulada por Josep, la quinta generación de Casa Noguera:

  • Usaremos la panceta, papada y sangre fresca del cerdo, todo mezclado con la sal, la pimienta y especias aromáticas.
  • Lo embutimos en un molde de acero inoxidable.
  • Una vez embutida, ponemos el pecatum en una marmita llena agua y cocemos a 90º.

El resultado es un excelente pecatum de negra sin ninguna corteza de cerdo, esto hace que no tenga una textura de goma, solo le ponemos la carne del cerdo.

Se puede tomar en bocadillos o pasar por la plancha o rállalo y espolvoréalo.

Debido a su alto contenido en hierro, es ideal para deportistas y estudiantes.

Información alimentaria

Ingredientes para el pecatum negra:

  • Carne de cerdo (panceta, papada y sangre fresca).
  • Sal.
  • Pimienta blanca.
  • Especias aromáticas.

Información sobre alérgenos del pecatum negra: clic aquí.

Packaging y servicio

Producto disponible en tres tipos de sobres (formato familiar de 140gr, turrón de 0.5kg o barra) envasado al vacío para garantizar la conservación, el sabor y la calidad.

Repartimos este producto a puntos de venta y hostelería, de Barcelona y cercanías en 24h. Para otras localizaciones, contáctanos y te daremos información más concreta.

Solicita más información sobre este producto

Si eres un amante de los buenos productos de charcutería y quieres este producto de Casa Noguera, lo encontraras en las mejores charcuterías. Déjanos tus datos y te diremos cual te queda más cerca.

Si eres charcutero o restaurador y quieres  ofrecer la mejor calidad, ¡contáctanos!
Te atenderemos personalmente y te daremos información de nuestros productos.