Salchichón extra
Elaboramos nuestro salchichón extra siguiendo la receta original del tatarabuelo Ramón:
- Utilizamos los mejores magros juntamente con la panceta más tierna.
- Lo picamos todo bien frio y lo pastamos añadiendo la sal, especias y aditivos.
- La masa reposará durante 48 horas en frigorífico.
- Lo embutimos en tripa natural de cerdo y atamos el salchichón a mano.
- Lo metemos en el secadero durante 4 semanas para obtener una buena curación.
El salchichón es ideal para los bocadillos cortado bien finito.
Información alimentaria
Ingredientes para el salchichón extra:
- Carne de cerdo (magro y panceta).
- Sal.
- Especias.
Información sobre alérgenos del salchichón extra: clic aquí.
Packaging y servicio
Producto disponible a granel o en pieza de 400gr al corte envasado al vacío para garantizar la conservación, el sabor y la calidad.
Repartimos este producto a puntos de venta y hostelería, de Barcelona y cercanías en 24h. Para otras localizaciones, contáctanos y te daremos información más concreta.
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