Rollitos de Butifarra, Manzana y Foie: Una Receta para Sorprender

En Casa Noguera nos encanta dar un giro original a nuestros productos tradicionales. Por eso hoy te traemos una receta que une lo mejor de nuestra charcutería artesanal con ingredientes sofisticados: rollitos de butifarra negra, manzana y foie. Una combinación de sabores intensos y contrastes que sorprenden en cada bocado.

Este plato es ideal para ocasiones especiales o para quienes disfrutan de la cocina creativa en casa, pero sin complicaciones. La textura suave del foie, la dulzura de la manzana y el sabor profundo de nuestra butifarra negra artesana crean una armonía deliciosa que no deja indiferente.

Perfecta como entrante caliente o para lucirte en una cena con invitados, esta receta es una forma original de revalorizar la tradición con un toque gourmet. Además, puedes prepararla con antelación y calentarla justo antes de servir, lo que la hace aún más práctica.

Ingredientes para 6 personas

• 1 Butifarra negra de Casa Noguera
• 1 Cebolla de Figueras o cebolleta
• 2 Peras
• Queso feta
• 1 Pasta masa brick
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Papel de horno vegetal

Pasos a seguir

Paso 1: Sofreír la cebolla

Corta muy fina la cebolla de Figueras o cebolleta y sofríela lentamente en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocina a fuego suave hasta que quede bien pochada y transparente.

Paso 2: Añadir la butifarra negra

Corta la butifarra negra de Casa Noguera en dados pequeños. Añádela a la sartén junto con la cebolla y remueve durante unos 5 minutos a fuego medio, hasta que esté bien integrada.

Paso 3: Incorporar la pera

Pela y corta las peras en dados pequeños, luego añádelas a la sartén. Cocina unos minutos más para que la fruta se ablande ligeramente y se mezcle con los sabores. Salpimenta al gusto y retira del fuego.

Paso 4: Añadir el queso feta

Desmenuza el queso feta y mézclalo con el resto de ingredientes en la cazuela aún caliente. Este toque cremoso aportará equilibrio al relleno.

Paso 5: Preparar los rollitos

Corta la pasta brick en rectángulos. Coloca una cucharada del relleno sobre cada porción y forma un hatillo o rollito bien cerrado. Puedes elegir la forma que más te guste (rollito, paquetito, etc.).

Paso 6: Hornear

Coloca los rollitos sobre una bandeja con papel vegetal. Píntalos con un poco de aceite de oliva virgen extra para que queden dorados.
Hornea a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos, hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.

Paso 7: Emplatar y servir

Una vez horneados, sírvelos calientes. Puedes acompañarlos de una pequeña ensalada verde o una reducción de vinagre balsámico para darles un extra de presentación.

Tradición e innovación en cada bocado

En Casa Noguera creemos que la gastronomía es una forma de mantener vivas nuestras raíces, al mismo tiempo que exploramos nuevas maneras de disfrutarla. Esta receta de rollitos de butifarra negra, manzana y foie es un ejemplo perfecto de cómo nuestros productos artesanales pueden transformarse en propuestas modernas, sorprendentes y deliciosas.

¿Te animas a probar estos rollitos? Con la butifarra negra Casa Noguera como base, el éxito está asegurado.